若是喜歡中式早餐,如蛋餅、蘿蔔糕、燒餅油條的,因為這類早餐通常都需要用大量的油來煎、炸,難免油脂含量過高,建議一星期還是吃一次就好,並且搭配蔬菜及水果。或在食材或烹調方式上略作變化也是可以的,如選用全麥蛋餅、全麥饅頭、低糖豆漿、夾蔬活動假牙菜的燒餅等。
1) 高油溫煎炸的餐點/
燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕等一切用高溫油煎炸的食物;早餐不適合食用高脂肪食物,富含蛋白質及醣類才較合適,否則熱量過高。
2)牙周病治療 醃製類肉品/
火腿、培根、熱狗、香腸等肉類:因為這類肉品為延長保存期限,通常都會使用亞硝酸鹽來做為防腐劑及預防肉毒桿菌生長,若是與含胺類食物合吃,如熟成硬起司(氣味重、質地硬、有長霉的那種)、乾燥的海產類食物(魷魚乾、鯖魚乾等),在腸胃中就容易產生致癌物質-亞硝胺。
至於常常聽到人家說吃香腸不要搭養樂多,吃熱狗不要配優酪乳,其實是有道理的,因為這些食物合吃會增加腸胃道中亞硝酸鹽的濃度,促進亞硝胺生成;但若是單純喝養樂多或優酪乳,反而是有好處的,因為它們可以抑制腸胃道中不好的細菌合成亞硝胺,可幫助降低身體中亞硝胺的濃度。
3) 勾芡類的餐點/
牙周病是容易被忽略,卻又對健康影響很大的問題,嚴重的牙周病甚至可能造成心臟、呼吸道疾病等問題,千萬不可輕忽!牙周病是身體慢性長期發炎的警訊,牙周細菌會在家人間互相傳播,無聲無息讓您沒有感覺,因而延誤治療,最後面臨缺牙的困擾。牙周檢測控制是本診所最有自信的項目之一,過去經本診所治療的牙周病病友,多數在治療後,成功延長了自身的牙齒使用時間。由於牙周病的情況,經常是患者忽視了牙周病所發出的警訊,往往患者發現求助醫師時,症狀可能已經悄悄地趨於嚴重,提醒您千萬不要輕忽牙周治療的重要性,及時的發現與牙周治療,就能避免留下遺憾。
蚵仔麵線、肉羹等勾芡類:勾芡即是使用太白粉,一湯匙的太白粉就有60大卡,幾乎是半碗白飯的熱量,一碗麵線通常需要2匙太白粉勾芡,偏偏大家都覺得越濃稠越夠味,淨是大口喝湯汁,攝取到的營養不多,喝下去的熱量倒是相當驚人。
4) 過度精緻的澱粉類/
精製麵包、夾餡麵包:精製過的吐司、麵包營養價值大大流失,幾乎只剩澱粉類,不如全麥吐司、麵包所含養分來的全面:而夾餡麵包中的餡料,通常外面賣的多為加工品,為增進美味程度,通常又加了不牙周病治療方式少砂糖來製作,夾果醬糖分太高、夾奶酥除熱量高又有反式脂肪酸,都不是良好的早餐選擇。
5) 糖分過多的高甜度的飲料/
奶茶、紅茶、咖啡:一般早餐店賣的飲料,通常為迎合大眾口味,也是會加入不少糖來調味,大大增高了一杯飲料的熱量,而且奶茶通常都是添加奶精製成,含有反式脂肪酸,反式脂肪酸會提高人體罹患冠狀動脈心臟病的機率,是「傷心」殺手。建議早餐若要搭配飲料,仍以低脂牛乳、低糖豆漿為最佳,若非得要紅茶、奶茶、咖啡的,那就建議自己動手泡,少放點糖,奶茶、咖啡自己加鮮奶,才最健康。
牙周病是由黏附在牙齒表面的牙菌膜所引起的。如果口腔衛生欠佳,牙菌膜就會長期積聚在牙齦邊緣。牙菌膜裏的細菌會分泌毒素,刺激牙齒周圍的組織,例如牙齦、牙周膜和牙槽骨等,引致牙周病。如果牙菌膜積聚,牙齦邊緣會出現發炎徵狀,造成輕微牙周病(即牙齦炎)。若身體抵抗力下降,身體組織癒合能力欠佳,牙周組織包括牙齦、牙周膜和牙槽骨等就會遭受破壞,情況就會惡化,形成嚴重牙周病(即牙周炎)。牙齦炎〈輕微牙周病〉如果牙齒沒給徹底清潔,牙齦邊緣及牙齒鄰面就長期積聚牙菌膜。牙菌膜內的細菌會分泌毒素刺激牙齦,引致牙齦發炎。牙菌膜亦會被唾液(口水)鈣化,形成牙石。由於牙石的表面十分粗糙,因此導致更多牙菌膜積聚,使牙齦持續發炎,甚至有機會惡化成嚴重的牙周病。牙周炎〈嚴重牙周病〉如果仍然沒做好口腔護理,發炎的情況會持續,導致原本緊附於牙根表面的牙齦與牙根分離,形成一個空間,稱為「牙周袋」。這空間更易讓食物殘渣、牙菌膜和牙石堆積,使牙周組織持續受破壞,引致牙周炎。牙齦邊緣可能有膿液滲出,甚至長出牙瘡,牙齦和牙槽骨亦會慢慢萎縮,以致部分牙根外露,增加患牙根蛀壞的機會。如果牙周炎繼續惡化,牙周組織包括牙齦和牙槽骨會受到嚴重的破壞,以致牙槽骨萎縮,牙齒因而失去支撐,變得鬆動和出現移位,最後甚至脫落。
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